Dark Chocolate with Matcha from Yumchaa

I think you already know I’m a food lover! That’s why I decided to write my first post and make a video about food. So what I did today ? I made some delicious dark chocolates with matcha inside. I used Yumchaa matcha powder, a british brand based in London. You can drink your Yumchaa tea with cakes at their Yumcha's cafés in London and shop online their products. The best way to drink Matcha tea is mixing the Matcha powder with lukewarm water. It’s a must ! Japanese people drinks their matcha tea like drinking water when eating sushi, for example. So use it as a beverage or if you have better ideas, make delicious sweets like me !

Matcha dark chocolates recipe :

Ingredients :

  • Dark Chocolate : 7oz
  • Coconut oil : 2 tsp
  • Matcha powder : 1/2 tsp
  • butter : ¼ of 8 oz
  • Maple syrup : 1 tsp
  • Mini muffin cups

Directions :

  • Melt dark chocolate and add coconut oil;
  • Fill mini muffin cups with 1/2 tsp of dark chocolate mixture ;
  • Put them in the freezer only 5 minutes ;
  • Mix 1/2 tsp of matcha powder with 1 tsp of Maple syrup ;
  • Melt the butter slightly (to make mini ball with it) and mix it with the matcha powder and Maple syrup mixture ;
  • Create a mini ball for one mini muffin cup. Take out the chocolate mixture from the freezer. Put one ball in the center of each mini muffin cups ; then fill the mini muffin cups with 1/2 tps of dark chocolate ; Put them again in the freezer during 5 minutes maximum ; it's done !

For a better taste, let them in the fridge during one day. The chocolate will be more solid and you can feel a subtle and sweet flavour of the matcha’s taste.

I tried the "Blue Voodoo" tea which gives off a sweetness and flowery perfume. Pour water in your cup of tea and you obtain a blue color (see on my pictures). It's very special and fascinating at the same time. The color changes from blue to purple when you add lemon juice in your tea and the taste is very good !

If you want to know more, follow Yumchaa on Instagram, Facebook and Twitter

Ceci est mon premier post sur une préparation culinaire. Je pense que vous savez déjà que la nourriture, c'est ma vie ! Mais je n'ai jamais eu l'occasion d'écrire ou filmer quelque chose à propos de ça. C'est ma première vidéo. Qu'est-ce que j'ai fait aujourd'hui ? De délicieux chocolats avec du matcha à l'intérieur. La poudre de matcha provient de la marque Yumchaa, une marque anglaise basée à Londres. Tu peux boire ton thé Yumchaa dans leurs cafés Yumcha à Londres ou juste manger des pâtisseries ! Si tu es trop loin et que tu veux quand même essayer le thé Yumchaa, tu peux commander sur le shop en ligne. Tu peux boire la poudre de matcha en ajoutant un peu d'eau tiède. Il faut vraiment qu'elle le soit ! Les japonais boivent leur thé au matcha comme si c'était de l'eau lorsqu'ils mangent, par exemple, des sushis. Tu peux le boire comme eux mais si tu as de meilleures idées, tu peux faire de délicieuses choses comme moi avec mes chocolats au matcha !

Ingrédients ?

  • Chocolat noir : 200gr

  • Huile de coco : 2 cuillères à soupe

  • Matcha en poudre : 1/2 cuillère à café
  • beurre : 1/4 (de 250gr)
  • Sirop d'érable : 1 cuillère à soupe
  • Des mini récipients à muffin

Recette ?

  • Faire fondre le chocolat noir et l'huile de coco ;
  • Remplir les mini récipient à muffin avec 1/2 cuillère à soupe de chocolat noir ;
  • Mets-les dans le congélateur pendant 5 minutes maximum ;
  • Mélange 1/2 cuillère à café de poudre de matcha avec une cuillère à soupe de sirop d'érable ;
  • Fondre un peu le beurre (car tu vas devoir former des mini boules) et mélanger avec le matcha et le sirop d'érable;
  • Forme des mini boules et mettez-en une bien au milieu du chocolat de chaque récipient à muffin ;
  • Remplir les récipient à muffin avec 1/2 cuillère à soupe de chocolat noir ;
  • Les remettre à nouveau au congélateur pendant 5 minutes ;
  • C'est prêt !

Pour un meilleure goût, laissez les dans le frigo pendant 1 jour. Le chocolat sera un peu plus solide et le goût du matcha se sera imprégné du chocolat et du beurre. Il sera adoucit et aura plus de goût !

J'ai également essayé le thé "Blue Voodoo". Premièrement, tu as l'impression que l'odeur est sucrée mais aussi fleurie. Quand je remplie ma tasse de thé avec de l'eau, le thé devient bleu (voir photos). C'est vraiment très spécial et me fascine en même temps. La couleur peut aussi changer lorsque tu mets un peu de jus de citron dans le thé. Le bleu se transforme en mauve. Le goût est vraiment bon !

Si tu veux en savoir plus, tu peux suivre Yumchaa sur Instagram, Facebook et Twitter